Quelques produits de notre terroir
LA MER
Casserons (petites seiches),
Huîtres Marennes-Oléron, de l’ile de Ré
Langoustines de la Cotinière, dormeurs (tourteaux), battants (étrilles)
Moules de Bouchot,
Palourdes, pétoncles, coques, couteau, vannet
Sardines de Royan,
Céteaux, bars, mulets, etc..Anguilles, lamproies, esturgeon (pour le caviar Français
Le jardin et le verger
Fèves des marais,
Betteraves crapaudines, échalote, oignons rouge de Niort,
Poireaux, brocolis, mogettes (haricot sec), pommes de terre de l'île de Ré.
Melons du Haut-Poitou et Charentais,
Pommes reinette clochard
Pommes de terre de l’île de Ré
Escargots:
Cagouilles et lumas. Il s'agit du même animal emblématique des Charentes en langue d'Oc: cagouille, en langue d'Oille: luma
Le marais les prairies
Fèves des marais,
Betteraves crapaudines, échalote, oignons rouge de Niort,
Poireaux, brocolis, mogettes (haricot sec), pommes de terre de l'île de Ré.
Melons du Haut-Poitou et Charentais,
Pommes reinette clochard
Pommes de terre de l’île de Ré
Le porc de frairie
Le porc fermier (on en trouve encore)
Le porc de frairie (igp)
Les fromages le beurre.
- Beurre de Surgères
- Beurre d'Echiré
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- Chabichou du Poitou (chèvre) |
- Chabis (chèvre)
- Faisselles
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